Pescados y Mariscos - Harina de Pescado LT

Dosis: 10-50 %

LT (low temperature) significa baja temperatura, lo que significa que esta harina de pescado se procesa durante menos tiempo (y a una temperatura más baja) que la harina de pescado normal. La harina de pescado LT consiste principalmente en arenque y sardinas, pero también puede haber algún tipo de pescado más que haya acabado en la red de pesca. Por supuesto, esto se incluye como parte del proceso de producción, por lo que el color puede fluctuar un poco de vez en cuando. Una vez que el pescado ha llegado a la fábrica, se cocina primero en recipientes por inyección de vapor, para convertirse en una especie de sopa de pescado. Se recoge el aceite de pescado que sale a la superficie. Luego la sopa se reduce a una temperatura más baja (70°C) que en el caso de la harina de pescado regular (hasta 120°C). Como resultado, se conservan muchos de los aminoácidos sensibles al calor y la harina de pescado LT tiene un patrón de aminoácidos mucho más variado que cualquier otra harina de pescado.