Aditivo - Levadura de Cerveza

Dosis: 2,5-10 %

Las levaduras (*) están oficialmente clasificadas como hongos. Las levaduras siempre necesitan azúcar para su desarrollo. A partir del azúcar producen principalmente alcohol y dióxido de carbono. También proporcionan un agradable aroma. Estos componentes del sabor juegan un papel importante en el sabor del producto final. La levadura de cerveza es el aditivo perfecto para completar el paquete de vitaminas de sus bolas. Es rico en vitaminas (B12), minerales, proteínas, ácidos grasos (insaturados) y oligoelementos. Tiene un potente olor a fermentación.

* Las levaduras se cultivan en grandes tanques en agua azucarada en presencia de oxígeno. El agua azucarada se retira y la masa de levadura se seca. Tras el filtrado, quedan las células de levadura, que se comprimen y secan.