Additiv - Tigernussmehl

Dosierung: 5-20%

Erdmandel (Cyperus Esculentus) sagen die Meisten wahrscheinlich nicht. Es ist ein anderer Name, der bei vielen für angenehme (Fang-)Erinnerungen sorgt... die Tigernuss! Tigernüsse enthalten ca. 25% Fett, 30% Stärke und 7% Eiweiß. Das Fett besteht zum größten Teil aus ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure. Tigernüsse fangen Karpfen. Die fein gemahlene Variante des Super-Partikels gewinnt ebenfalls immer mehr an Popularität als Zutat. Grund dafür ist der ordentliche Gehalt an Aminosäuren und die geschmacksverstärkende Wirkung des Mehls.