Dosaggio: 10-50 ml
Un ricchissimo liquido che è pieno di aminoacidi liberi, peptidi e minerali. La base è fatta da un brodo di carne, che è stato ridotto ad una pasta molto aromatica 'robusta'. Il suo odore è, senza esagerazione, schiacciante una vera esplosione di gusto. Qui in MTC utilizziamo una salsa che 'viene riversata su di esso' arrivando quindi a questo attraente liquido marrone scuro. Il grande vantaggio è che si tratta di qualcosa di diverso dai soliti liquidi.
